微波杀菌的主要优势：

1、时间短、速度快；

2、低温杀菌保持营养成分和传统风味；

3、直接对食品进行作用处理，没有额外的热能损耗，节约能源；

4、微波杀菌表面和内部都同时进行，消毒杀菌均匀、彻底；

5、操作灵活方便，便于控制；

6、设备简单，工艺先进；

7、改善劳动条件，节省占地面积。

微波设备可对已包装、未包装的不同物品进行灭菌加工处理可用于：

粮食制品类：面包、月饼、面条、豆腐、豆腐干等。

蔬菜类：泡菜、竹笋、香菇类等。

水果类：荔枝、龙眼等。

奶制品、调味品、香精香料、方便面汤料、火锅调料及各种液体等均可杀菌加工。