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采用微波烤虾设备烘烤出来的虾怎么那么有嚼劲呢
发表于:2022-11-10

为什么采用微波烤虾烘烤出来的虾会那么有嚼劲呢?烘烤时依靠气体的膨胀力使组织中高分子物质结构变性,而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质,所以特别有嚼劲儿。


微波烤虾出来的烤虾不用担心黑头、爆裂的现象发生,微波烘烤出来的烤虾肉壳分离,饱满,卖相佳,香气四溢。它采用的是微波+红外组合烘烤,红外主要起到提香和提高卖相的作用。在微波烤虾设备、烤虾微波机、微波烤虾机烘烤的过程中有杀菌作用,成品虾的各项微生物指标完全符合卫生标准。


微波烤虾设备技术参数:


型号:VYS-60HM


电源输入:三相380±10%  50HZ;


输出微波功率: 60KW(功率可调)


输入功率:90KW


频率: 2450MHz±50MHz


脱水效率:60公斤/小时


设备尺寸(长×宽×高): 12360×1265×1700mm