传统的烘焙设备一般以电烤箱为主,有电加热烤箱、远红外烤箱等,传统的烘焙设备温度较高,一般在180—200℃。由于微波低温烘焙设备是通过微波电磁场,使物料自身的分子间相互之间发生摩擦而产生热量,所以在烘焙的过程中,温度较低。通过大量实践证明,微波烘焙温度只需要120℃左右即可。
微波低温烘焙设备的优点:
1、烘焙温度低。
2、自动化程度高,全自动流水线式作业。
3、劳动强度小。
4、生产环境卫生、环保。
5、产量高。
6、烘焙后的产品品质高,产品风味独特,口感松脆爽口。
食品微波低温烘焙机技术参数:
1、设备型号:VYS-30HM (连续式)
2、整机功率:45KVA
3、微波功率:30KW (可调)
4、设备尺寸(长×宽×高):10520×1362×1750mm (量身订制)
5、烘烤温度:0~130℃(可调)
6、输送带速度:0~5米/分钟(可调)
7、输送带宽度:750mm
8、设备产能:100~150公斤/小时