坚果烘干机,盒饭加热设备,五谷杂粮烘烤机,五谷杂粮烘焙设备-广州威雅斯微波设备有限公司 -
返回列表
您当前的位置: 首页 > 公司动态> 五谷杂粮低温烘焙的优势
五谷杂粮低温烘焙的优势
发表于:2021-03-16

五谷杂粮低温烘焙的优势:五谷杂粮低温烘焙采用微波烘干工艺,加热时间极短,相较一般传统的加热方式(如蒸气、水煮、烘烤、油炸等)营养流失少,另也有研究指出,微波与其他传统加热方式比较,只有水分是比较明显地减少,但在营养素的保存上,如脂肪、蛋白质、醣类、矿物质等营养素,保存率反而较高。

五谷杂粮低温烘焙设备是将五谷杂粮本身作为发热体,微波的穿透性作用升温快,大大缩短了加热时间,所需时间一般为常规方法的1/4左右。微波加热速度快,物料内部气体(空气)温度急剧上升,由于传质速度慢,受热体处于高度受压状态,而有膨胀的趋势,达到一定的压强时,物料就会发生膨胀。整个过程是热效应和生物效应的双重作用,烘焙,膨化同时进行。

五谷杂粮低温烘焙设备采用变频控制,进出料速度可随时进行调节。配有检测系统,可实时检测当前工作状态,配备湿度及温度传感器。且具有保护装置,分级保护,确保安全生产。