盒饭加热设备用微波加热均匀快 饭菜美味可口.

微波加热设备原理：采用一种换热技术，把能量从一种状态转化为热量，并转移到需要被加热的物体上面的一种加热装置是指通过微波磁控管把电能转化为微波能，再把微波能转移到物料内部，转变为热能的高科技加热设备，以微波源作为工作的主要部件的设备。频率为2450MHZ微波设备产生的电磁场以每秒24.5亿次的频率在箱体中变化。由于物料一般由分子组成，在电磁场作用下，分子由原来的随机分布状态转向依照电磁场的排布，并随电磁场的按频率不断变化。这一过程造成分子激烈运动相互摩擦从而产生热量，基本上介质内部不存在热传导现象，因此微波可相当均匀的加热介质。

微波加热盒饭优点：  1、集中采购快餐原料；2、“中央厨房”统一加工；3、工业化、标准化的制作环节；4、完备的检测手段；  5、合理的营养配比；  6、微波集中加热。集中快速微波加热后，确保从保存配送到食用完毕整个过程中快餐品质不会起变化。

盒饭微波加热设备功能及特点具有以下几点：

1、加热速度快：微波可以透入食品物料内部，加热速度快时间短，因而提高了生产率。

2、加热的同时具有低温灭菌作用，保持营养成分：微波加热灭菌是通过热效应和非热效应共同作用，因而与常规热力比较，具有低温、短时灭菌的特点。能保持食品营养成分不被流失和破坏，有利于保持产品的原有品质，色、香、味、营养素损失较少。

3、加热均匀：微波加热时，物体各部位不论形状如何，通常都能均匀受热。因此均匀性大大提高。可避免外焦内生、外干内湿现象；提高了产品质量。

4、加热干燥具有自动平衡能力：微波对不同性质的物料有不同的作用，因为水分子对微波的吸收很好，对减少营养和风味破坏少。选择性加热的特点有：自动平衡吸收微波，避免物料加热干燥时发生焦化。

5、节能效率高：微波对不同物质有不同的作用，微波加热时，被加热物一般都是放在金属制造的加热室内，加热室对微波来说是一个封闭的空腔，微波不能外泄；加热过程中没有额外的热能损耗，所以热效率高；同时，没有污染物的排放，生产环境条件明显提高。

6、智能化操作，方便简单，提高劳动条件，节省占地面积：微波加热设备实现自动化操作，微波本身不发热、不辐射热量，所以大大提高了劳动条件，而且设备结构紧凑，节省厂房面积。