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红枣清洗烘干设备
发表于:2012-07-16
红枣清洗烘干设备
物品单位 价格 品牌
90000 威雅斯
  • 产地:中国 广东广州
  • 型号:VYS-20HM
  • 发布日期: 2012-07-16
  • 更新日期: 2022-07-06
产品详请
重量 2000kg
功率 30kw
进风量 6Kg/h
干燥介质 其他
装机功率 45KW
应用领域 食品烘干设备
湿物料运动方式 搅动式
适用物料 颗粒状
外形尺寸 量身定做m
工作原理 脉冲
脱水量 30Kg/h
进风温度 60-120℃

 

      近几年,我司微波设备应用于食品烘干领域已经相当广泛,微波设备以其节能、环保、高效的显著优势实现了红枣烘干的工业化连续式生产,更多的枣干、枣片生产厂家开始选择微波设备。然而怎样使微波设备更高效率地得到利用?怎样使您的红枣拥有*的烘干品质?本文将向您介绍一下红枣烘干过程中起关键作用的几大因素。

 

1、物料放置

微波加热箱内磁场分布并不均匀,为了保证物料均匀受热,红枣的放置就必须有讲究。我们把红枣放在微波机加热箱内的托盘(可以使多层托盘)上,加热时红枣随托盘匀速转动,使物料均匀接受箱体内的微波辐射,由箱体外部的智能温控调湿系统来及时控制箱内物料的温度和湿度。

2、烘干过程

将红枣放入箱体式微波设备中进行干燥时,前60s内红枣内温度和含水率变化都不明显,因为这是一个预热期。60s-90s时红枣温度迅速升高,这是由于微波的穿透性很强,整个物体很快从外至内快速升温。90s之后红枣的升温速度放慢,当红枣中心的温度升到250℃,表面温度达到70℃时,微波源就停止释放能量。等表面温度降至30℃左右时,再进行微波加热,此时红枣中心部分含水率已很低,导致红枣对微波的吸收能力也有所降低。但是,红枣内部以及枣核部分含有少量油脂提取物,在高温下受到微波作用会继续升温,产生热辐射。此时如果忽略红枣内部化学成分的热辐射,继续释放微波,红枣内部就会一直升温到300℃,红枣将自然碳化。

3、温度控制

对红枣进行烘干时,要特别注意物料温度的控制,不能片面追求速率和水分蒸发效率,要防止中心温度上升过快造成焦糊现象。因此,微波照射时间控制在190s内,红枣表面温度控制在70℃以下,红枣烘干品质*。

4、含水率

物料含水率是一个很重要的质量指标,它直接关系到物料的口感是否适宜、物料色泽是否鲜艳,以及储存时间的长短。考虑到保质期和储存难度,一般认为干枣的含水率越低越好。但我们研究发现,含水率在21%左右的干制红枣,口感*,效果*。

 

      采用微波烘干技术做红枣烘干的处理是一项特殊的工艺,因为红枣的含糖量很高,温度和时间掌握不当,就会导至工艺的失败。因此微波烘干设备的设计是相当重要的,我司从事微波行业十几年,在针对各种产品微波工艺上有独特的方法。

 

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