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卤制品杀菌机卤肉杀菌设备
发表于:2016-12-08
卤制品杀菌机卤肉杀菌设备
物品单位 价格 品牌
78000 威雅斯
  • 产地:中国 广州
  • 型号:VYS-20HM
  • 发布日期: 2016-12-08
  • 更新日期: 2022-11-21
产品详请
杀菌设备类型 其他
型号 VYS-20HM
适用范围 调料加工厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备

 

 

    随着生产的要求,以及人们生活水平的提高,对食品的安全性以及营养性要求原来越高,故食品机械也要顺应其发展,食品机械在未来将会朝着这几个方向发展:

1、使杀菌设备的工作温度和工作压力能适应高温短时(HTST)杀菌工艺的要求;

2、充分提高杀菌设备的传热效率,提高热能和水的利用率,以节约能源;

3、使一机多用,适用于不同罐型、不同物料、不同品种的杀菌;

4、要求杀菌过程实现温度、时间、加热、冷却和反压操作的微机自动控制。

 

型号:VYS-20HM

电源输入:三相380±10% 50HZ;

输出微波功率: 20KW(功率可调)

输入功率:430KW

频率: 2450MHz±50MHz

杀菌效率:200公斤/小时

设备(长×宽×高): 8200×1100×1700mm

微波泄漏:符合国家GB10436—89标准≤5mw/cm2

符合GB5226电气安全标准

 

 

微波杀菌设备原理:

1、在一定强度微波场的作用下,食品中的虫类和菌体会因分子极化现象,吸收微波能升温,从而使其蛋白质变性,失去生物活性。

2、高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变;使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用。

3、微波杀菌温度低于常规方法,一般情况下,常规方法杀菌温度要120℃-130℃,,而微波杀菌温度仅要70℃-105℃。

 

微波杀菌的特点:

1、杀菌时间短。微波杀菌在很短的时间内就可起到杀菌的效果,其杀菌时间一般为3-10分钟。

2、采用物理法杀菌。不改变食品原有的成分。

3、不影响食品的色、香、味及口感。

4、生产环境卫生,环保。设备采用全不锈钢制造,设备完全符合GMP车间的生产设备要求。

 

设备大小可根据产量来定做,我公司可提供样机做工艺试验,欢迎新老朋友前来考察、洽谈!咨询  翁经理