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粽子专用杀菌设备
发表于:2017-03-04
粽子专用杀菌设备
物品单位 价格 品牌
125000 威雅斯
  • 产地:中国 广州
  • 型号:VYS-30HM
  • 发布日期: 2017-03-04
  • 更新日期: 2022-08-08
产品详请
杀菌设备类型 管式
型号 VYS-30HM
适用范围 调料加工厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备

端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。晋代,粽子被正式定为端午节食品。


微波杀菌设备原理:

1、在一定强度微波场的作用下,食品中的虫类和菌体会因分子极化现象,吸收微波能升温,从而使其蛋白质变性,失去生物活性。

2、高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变;使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用。

3、微波杀菌温度低于常规方法,一般情况下,常规方法杀菌温度要120℃-130℃,,而微波杀菌温度仅要70℃-105℃。


微波杀菌的特点:


1、杀菌时间短。微波杀菌在很短的时间内就可起到杀菌的效果,其杀菌时间一般为3-10分钟。


2、采用物理法杀菌。不改变食品原有的成分。


3、不影响食品的色、香、味及口感。


4、生产环境卫生,环保。设备采用全不锈钢制造,设备完全符合GMP车间的生产设备要求。

 

设备技术参数:

1、设备型号:VYS-30HM  (连续式)

2、整机功率:45KVA

3、微波功率:30KW  (可调)

4、设备尺寸(长×宽×高):12810×1362×1750mm

5、特制装置:出料加装1.2米的紫外线杀菌装置

6、微波杀菌温度:0~100℃(可调)

7、输送带速度:0~5米/分钟(可调)

8、设备产能:300~400公斤/小时


设备大小可根据产量来定做,我公司可提供样机做工艺试验,欢迎新老朋友前来考察、洽谈!联系人:翁先生