传统的牛肉干烘干大多采用自然风干，或是热风烘干，这两种烘干方式的弊端都在于烘干时间长，细菌易滋生，成品品质差，卫生污染严重超标等。

而采用微波烘干设备烘干肉干，不仅烘干时间短，同时杀菌效果好，极大程度的提升了企业的竞争力。

微波烘干设备的工作特点：牛肉干在微波的作用下，其内部的极性分子迅速吸收微波升温，不需要热传导过程，热效率高；微波的选择性加热使牛肉干加热均匀。极大程度的保持了牛肉原有的色、香、味，又不破坏其营养成分。

微波烘干设备在烘干牛肉的同时伴随着杀菌作用，牛肉干在85℃左右的微波场中2-3分钟，即可杀灭绝大部分的细菌，达到食品安全的标准，避免了二次杀菌所需的费用，提升了企业效益。

牛肉干微波烘干机主要采用不锈钢板制造，构造牢固且有很好的隔热保温功能，设备体积小，占地面积少，大大节省了厂房面积；设备采用PLC系统，智能化操作，一键设定，系统全自动，实现流水线工作，极大程度的提高了整体生产效率，提升了企业的效益。