新一代微波蛋黄杀菌机用于蛋黄杀菌处理，蛋黄包括鸭蛋蛋黄、鸡蛋蛋黄、鹅蛋蛋黄等，可以直接吃，制作月饼馅料等。

       微波蛋黄杀菌机跟传统的食品杀菌设备和消毒方法不同，它们有通过温度进行杀菌的巴氏杀菌和高温杀菌，也有通过红外、紫外或臭氧进行杀菌。微波杀菌属于低温杀菌，通过微波杀菌设备处理过的食品的保质期可延长3～8倍，并且是低温处理，不破坏食品原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。

       微波杀菌设备特点：

       1、杀菌温度低。一般杀菌温度在70—80℃。

       2、杀菌时间短。微波杀菌波设备可快速对食品进行杀菌，约5—10分钟就可达到杀菌的效果。

       3、杀菌彻底。由于微波可穿透一定厚度的食品，所以微波在对食品进行杀菌时，可内外同时杀菌。

       4、产品品质好、延迟食品的保质期。

       5、保持食品原有的风味及营养。